Vorbei sind die Zeiten, in denen Most oder Apfelwein eher ver�chtlich als Nebenprodukt der Landwirtschaft betrachtet wurden. Eigene Mostpr�mierungen zeugen davon, dass dieses alkoholarme Getr�nk l�ngst am Gipfel der Gen�sse angekommen ist. Mit dem v�llig �berarbeiteten Praxisbuch „Most und Apfelwein“ wird die Herstellung nun noch einfacher.
Der Weg zu einem geschmacklich hervorragenden Most beginnt bei der Sortierung des Obstes, weshalb dieser T�tigkeit bereits ein Kapitel gewidmet wird. Schritt f�r Schritt geht es in der Folge um die Pressvorg�nge, die Saftbehandlung und die G�rung bis hin zur Abf�llung. Viele Abbildungen, Skizzen und Tabellen veranschaulichen die Arbeitsschritte zus�tzlich. Da ja auch Kinder Anteil am Genuss der „gepressten Fr�chte“ haben sollen, ist ein eigenes Kapitel der S��mostbereitung gewidmet.
Der Autor: Karl St�ckler ist Lehrer an einer landwirtschaftlichen Fachschule und leitet dort die Fachbereiche Obst, Obstverarbeitung und Bienenkunde sowie das Mostlabor.
Details zu „Most und Apfelwein“:
- ca. 152 Seiten, Hardcover, zahlreiche Abbildungen, Skizzen und Tabellen
- 3. Auflage
- Autor: Karl St�ckler
- Gewicht: 422 g
- Format: 17 x 22,6 x 1,2 cm
- ISBN: 978-3-7020-1231-1
- Verlag: Stocker Verlag
