Seit jeher etwas Kostbares – von vielen Kulturen gesch�tzt: Der Honigwein.
Die Geschichte des Honigs und die des Honigweines sind eng miteinander verbunden. Germanen, R�mer, Slawen und Araber sch�tzten ihn als Trank der G�tter, der Gesundheit, Kraft und Mut schenkte. Heutzutage beginnen immer mehr Imker, ihr Produkt Honig weiterzuveredeln und Met herzustellen. Das Getr�nk erfreut sich wieder gr��ter Beliebtheit, und qualitativ beste Ware mu� angeboten werden.
Dieses Buch beschreibt bis ins kleinste Detail, wie Met zuzubereiten ist: Es geht aus von der Auswahl des Honigs und der Berechnung der Ansatzmenge. Was ist hinsichtlich der G�rvorbereitung, -f�hrung und -kontrolle zu beachten? Wie wird das Getr�nk nach der G�rung behandelt, und wie f�hrt man es zur Reifelagerung? Zus�tzlich wird auf m�gliche Fehler hingewiesen. Auch f�r Einsteiger sind die Ausf�hrungen leicht nachvollziehbar.
Das Buch wird erg�nzt durch bew�hrte Rezepte. Dabei werden vom s��en bis zum trockenen Met mit und ohne Gew�rzzugaben alle Geschmacksrichtungen abgedeckt.
ISBN: 978-3-7020-1301-1
100 Seiten von Karl St�ckler
